Essen & Trinken

  • Mrz- 2019 -
    1 März

    Raffinierte Suppen

    Früher standen Suppen für alles andere als eine vollwertige Mahlzeit. Sie dienten eher dem Zweck, Kranke aufzupäppeln, wie zum Beispiel…

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  • Feb- 2019 -
    1 Februar

    Zeit für Genuss

    Robert Neumeier ist Küchenchef im Restaurant S im Aktiv Hotel Schweiger in Bad Faulenbach. Seine Gerichte sind kreativ, traditionsbewusst und…

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  • 1 Februar

    Kaffee

    Die Effekte des Kaffeekonsums auf die Leber wurden in den vergangenen Jahren intensiv erforscht. Dass ein so alltägliches Getränk einen…

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  • Nov- 2018 -
    30 November

    Zwei Hauben für Gams & Gloria

    Es ist wohl einer der stressigsten und doch kreativsten Berufe, die in der Gastronomie zu finden sind. „Koch wird man…

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  • 30 November

    Rezept: Polenta

    Polenta, der feine Maisgrieß, hat sich einen festen Platz in der Küche erobert. Geeignet zum Kochen und Backen ist er…

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  • 2 November

    Renaissance eines Getreides

    Das Geheimnis einer guten Pizza liegt in der Rezeptur des Teiges. Dinkel und Emmer gehören für Giovanni Corrieri dazu. In…

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  • 2 November

    Pizza mit Hanfmehl

    Der Teig ist grün, um genauer zu sein lindgrün und fluffig, oder wie es Vittorio Santarsiero ausdrückt: geschmeidig. Es ist…

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  • Sep- 2018 -
    28 September

    Die jungen Wilden sind da!

    Deutschland hat mehr zu bieten als gute Autos, Technik oder Fußball. Im Schatten der wirtschaftlichen und sportlichen Erfolge ist eine…

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  • 28 September

    M43

    Für ehrgeizige Burger-Fans dürfte das die Adresse sein. Mit drei Mal Beefburger,  ordentlich Bacon, Ei und Käse und jeder Menge…

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  • 28 September

    Der Pfannkuchen

    Er schmeckt würzig, süß, manche rollen ihn ein, andere falten ihn oder bereiten ihn ganz dünn vor – im Grunde…

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