“Nachhaltig fördern, das liegt uns am Herzen”

Da, wo ehemals die Tourist Information in Hopfen am See war, ist nun ein Dorfladen entstanden. Betreiber ist die Sennerei in Lehern, die bereits einen Dorfladen in Weissensee erfolgreich betreibt. „Unser Fokus liegt definitiv auf den regionalen Produkten. Bei vielen Verbrauchern hat ein Umdenken stattgefunden: Sie wollen weg von industriell verarbeitetem Essen hin zu natürlichen Lebensmitteln. Nachhaltigkeit und Umweltbewusstsein rücken dabei immer mehr in den Vordergrund, so wie die Identifikation mit der heimischen Ware. Zum einen weiß man, woher die Lebensmittel kommen, zum anderen sind die Transportwege klimafreundlich kurz“, erklärt Geschäftsführer Raphael Sterzenbach der Sennerei Lehern.

So kommen die Produkte wie zum Beispiel die Backwaren von der Bäckerei Brunner, die nur eine Ortschaft weiter weg ist. Das Fleisch von den Bauern aus der Region genauso wie das Gemüse und die Molkereiprodukte von der Sennerei selbst, die aus einer Genossenschaft von acht Lieferanten besteht.

Dass sich Nachhaltigkeit und Regionalität durchaus mit einem modernen Konzept und Ausstattung durchsetzen kann, beweist der Dorfladen, der auf einer Verkaufsfläche von 60 Quadratmetern ein gutes Grundsortiment für den täglichen Bedarf anbietet. „Ein Novum ist unser 24 Stunden Verkaufsautomat. Da hat der Kunde die Möglichkeit, frische Produkte wie Käse, Eier, Joghurt, Fleisch, Wurst, Getränke rund um die Uhr einzukaufen. In unserer Käserei in Lehern haben wir auch einen Verkaufsautomaten aufgestellt, der von den Kunden sehr gut angenommen wird,“ so Raphael Sterzenbach.

Coffee to go, aber auch eine heiße Theke mit Leberkäse, Schnitzel, Fleischküchle und verschiedenen Salaten wie Wurst- und Nudelsalat, komplettieren das Angebot des Dorfladens. Dabei stehen den Kunden Sitzplätze im Außenbereich zur Verfügung, wo sie in Ruhe ihren Kaffee, ein Stück Kuchen oder ihre Leberkässemmel essen können.

Mit der Eröffnung des Dorfladens sind fünf neue Ganztages- und Teilzeit-Arbeitsplätze entstanden. Die Sennerei beschäftigt somit insgesamt 30 bis 35 Mitarbeiter, die in der Verwaltung, Produktion und im Verkauf tätig sind. Schließlich wollen die täglich 6000 Liter angelieferter Heumilch, aus der Joghurt, Butter und die verschiedenen prämierten Käsespezialitäten gemacht werden, verarbeitet und vermarktet werden.

Text · Fotos: Sabina Riegger