Sir Capulus denkt Frühstück komplett neu

In nur zwei Jahren und sieben Monaten hat sich das Café & Bar Sir Capulus zu einer festen Größe in der Füssener Gastronomieszene entwickelt – und das mit einem Konzept, das bewusst neue Wege geht. Während viele Betriebe auf klassische Caféangebote setzen, verfolgt das Sir Capulus eine klare Vision: ein Restaurant am Morgen. Damit nimmt das Unternehmen eine Sonderstellung ein, in dieser Form sogar einmalig in Füssen.

[Werbung]

Was einst klein begann, ist heute ein lebendiger Treffpunkt mit einem stetig wachsenden Team von inzwischen 18 Mitarbeitern. Mit 45 Sitzplätzen im Innenbereich und weiteren 68 Plätzen auf der Außenterrasse zur Lechhalde hin bietet das Café ausreichend Raum für Genuss und Begegnung und das in einer Lage, die ihresgleichen sucht.

Das Konzept hebt sich deutlich vom üblichen Stadtbild ab. Statt schneller Frühstücksangebote mit Semmeln und Croissants setzt das Sir Capulus auf echten Restaurantbetrieb: mit Tischservice, einer von früh bis nachmittags geöffneten Küche und einem kleinen, aber entscheidenden Extra, wie kostenloses Leitungswasser zum Kaffee. Dieses bewusst gewählte Konzept schafft eine neue Art des Genusses und bringt frischen Wind in die Füssener Gastronomieszene.

Werbung

Auch kulinarisch überzeugt das Angebot: Heiße Clubsandwiches, fluffiges Rührei und klassisch Avocado auf knusprigem Weizenbrot sind nur einige der Highlights. Gerade diese Mischung aus Qualität, Kreativität und Frische sorgt für die besondere Stellung des Cafés, eine willkommene Abwechslung für Einheimische wie Touristen.

Doch der Weg war nicht frei von Herausforderungen. Wie viele andere Betriebe musste sich auch das Sir Capulus den wirtschaftlichen Bedingungen der aktuellen Zeit stellen. Umso bemerkenswerter ist der eingeschlagene Kurs: Durch eine neue Partnerschaft mit einer Einkaufsgenossenschaft konnten Einkaufspreise gesenkt werden. Gleichzeitig wurde die Lohnstruktur im Team verbessert und dennoch gelang es, die Preise für die Gäste zu reduzieren. Ein klares Signal: Hochwertiger, gesunder Brunch soll für alle erschwinglich bleiben.

Der Erfolg gibt dem Konzept recht. Die Nachfrage ist hoch und die Entwicklung geht weiter. Neue, moderne WC-Anlagen, eine liebevoll gestaltete Kinderspielecke im Nebenraum und vor allem die neugestalteten Terrassenplätze zur Lechhalde hin setzen weitere Akzente. Letztere sind ein echtes Highlight: Von der Anhöhe aus genießen Gäste nicht nur das lebendige Treiben rund um das ehemalige Lechtor, sondern auch einen beeindruckenden Blick auf die Spitalkirche und den Lech. Geboren ist die „Lechterasse“.

Und die Zukunftspläne gehen noch weiter: Erste Ideen zur Vergrößerung des Konzepts sind bereits in Planung, wenn auch noch nicht final ausgearbeitet. Klar ist jedoch schon jetzt: Füssen und das Umland dürfen sich auf weitere Impulse freuen mit einer gesunden, modernen Küche, die für jeden Geschmack zugänglich ist.

Die Reise dieses besonderen Gastronomiekonzepts hat gerade erst begonnen.

Text: pm/FA · Fotos: Sir Capulus