F\u00fcssen hat Zuwachs bekommen: Seit Anfang Oktober ist das indische Restaurant \u201eRoyal India\u201d in der Kemptener Stra\u00dfe 16 ge\u00f6ffnet. Hinter dem Konzept steckt Kirpal Singh, ein erfahrener Koch mit jahrzehntelanger internationaler Karriere \u2013 und dem Mut, sich einen lang gehegten Traum zu erf\u00fcllen.<\/p>\n\n\n\n
\u201eIch wollte schon immer mein eigenes Restaurant haben, guten Menschen gutes Essen anbieten\u201d, erz\u00e4hlt Singh im Gespr\u00e4ch mit \u201eF\u00fcssen aktuell\u201c. Auf der Suche nach dem richtigen Standort habe ihm sein Bruder F\u00fcssen empfohlen \u2013 und der erste Eindruck habe ihn sofort \u00fcberzeugt. Seit dem 1. September ist Singh in der Stadt. \u201eF\u00fcssen ist ein wundersch\u00f6ner Platz\u201d, sagt er und l\u00e4chelt. Eine eigene Wohnung sucht er noch, aber das Restaurant ist bereits sein Zuhause. Seinen Beruf hat Singh von Grund auf gelernt: Die Kochausbildung absolvierte er in Indien, danach arbeitete er zwei Jahre in einem F\u00fcnf-Sterne-Hotel in Dubai. Anschlie\u00dfend verschlug es ihn nach Deutschland \u2013 zun\u00e4chst in den Raum Berlin-Brandenburg, dann nach Dresden, wo er ebenfalls ein eigenes Restaurant f\u00fchrte. Insgesamt lebt und arbeitet Kirpal Singh seit 24 Jahren au\u00dferhalb Indiens. In F\u00fcssen will er nun bleiben.<\/p>\n\n\n\n
Die Speisekarte des \u201eRoyal India\u201c h\u00e4lt eine gro\u00dfe Vielfalt bereit: Fleischliebhaber finden Gerichte mit H\u00e4hnchen, Lamm und Garnelen, ebenso kommen Vegetarier und Veganer auf ihre Kosten. Wer Glutenunvertr\u00e4glichkeiten hat, wird ebenfalls f\u00fcndig \u2013 viele Gerichte sind glutenfrei. Das Herzst\u00fcck der K\u00fcche ist ein traditioneller Tandoori-Ofen, in dem sowohl das frische Naan-Brot gebacken als auch Fleischspezialit\u00e4ten wie Tandoori-Chicken oder Chicken Tikka gegart werden.<\/p>\n\n\n\n
Wer mit indischer K\u00fcche noch wenig Erfahrung hat oder intensive Gew\u00fcrze meiden will, dem empfiehlt Singh als sanften Einstieg Gerichte wie Butter-Chicken, Chicken Mango oder Speisen in Kormasauce \u2013 allesamt aromatisch, aber mild. Grunds\u00e4tzlich l\u00e4sst sich die Sch\u00e4rfe auf Wunsch individuell anpassen: von wenig scharf bis extra scharf.<\/p>\n\n\n\n
Auch die Getr\u00e4nkekarte punktet: Neben Wein, Aperol und Gin stehen indische Spezialit\u00e4ten auf der Karte \u2013 darunter Weine aus der indischen Region Maharashtra, das bekannte Bier Kingfisher sowie Joghurtgetr\u00e4nke wie Mango-Lassi. Eine Cocktailkarte ist ebenfalls in Planung.<\/p>\n\n\n\n
Mit 40 Pl\u00e4tzen im Innenbereich und 20 auf der Au\u00dfenterrasse bietet das \u201eRoyal India\u201c auch den n\u00f6tigen Rahmen f\u00fcr kleine Feiern: Geburtstagsessen oder ein Weihnachtsessen im kleineren Kreis sind auf Anfrage m\u00f6glich, ebenso individuell zusammengestellte Drei- oder Viergangmen\u00fcs.<\/p>\n\n\n\n