{"id":44075,"date":"2026-10-30T14:33:23","date_gmt":"2026-10-30T13:33:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.fuessenaktuell.de\/?p=44075"},"modified":"2026-10-30T14:33:26","modified_gmt":"2026-10-30T13:33:26","slug":"darmgesundheit-nach-hildegard-von-bingen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fuessenaktuell.de\/index.php\/2026\/10\/darmgesundheit-nach-hildegard-von-bingen\/","title":{"rendered":"Darmgesundheit nach Hildegard von Bingen"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dieses Mal steht unser Darm ganz im Zeichen der Heiligen Hildegard von Bingen. Sie hatte zu ihrer Zeit bereits sehr gute Vorschl\u00e4ge, wie wir ihn gesund und leistungsf\u00e4hig halten k\u00f6nnen. Warum spielt eigentlich der Darm so eine zentrale Rolle? Er besitzt z.B. ein eigenes Nervensystem, das sog. enterische Nervensystem mit Millionen von Nervenzellen. Dieses System steht wiederum im st\u00e4ndigem Austausch mit unserem Gehirn, vor allem mit dem Vagusnerv.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Der Darm ist bekanntlich ganz sch\u00f6n lang, etwa 7-8 Meter und gliedert sich in verschiedene Abschnitte. Am Anfang steht der D\u00fcnndarm. Dort findet die eigentliche N\u00e4hrstoffaufnahme statt, sprich die Verwertung von dem, was wir essen. Danach folgt der Dickdarm, dort leben besonders viele Darmbakterien. Hier wird nun dem Nahrungsbrei Wasser entzogen und der Stuhl eingedickt.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tja, deshalb auch so wichtig: etwa 70-80Prozent unseres Immunsystems sitzen erstaunlicherweise im Darm! Deshalb wird der Gro\u00dfteil unserer Abwehrarbeit tats\u00e4chlich dort geleistet. Hier leben Milliarden Mikroorganismen, das sogenannte Mirkobiom. Dazu geh\u00f6ren unter anderem Milchs\u00e4urebakterien, ebenfalls Laktobazillen oder Bifidobakterien. Wenn ihr Verh\u00e4ltnis stimmt, ist die Flora stabil. Diese Bakterien helfen nicht nur bei der Verdauung, sondern sogar bei der Vitaminproduktion und beeinflussen erstaunlicherweise auch unsere Psyche! <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ein Teil wichtiger Vitamine, etwa Vitamin K sowie verschiedene B-Vitamine, werden direkt durch diese Darmflora mitproduziert. Ein gro\u00dfer Teil unseres Serotonins, einer der wichtigsten Botenstoffe f\u00fcr die Stimmung, innere Ruhe und Wohlbefinden, entsteht im Zusammenhang mit einem gesunden Darmmilieu. Auch Dopamin steht in enger Wechselwirkung mit dem Darm und beeinflusst Schlaf, Antrieb und emotionale Stabilit\u00e4t. Deshalb ist es durchaus kein Zufall, dass Stress h\u00e4ufig mit Bauchbeschwerden einhergeht oder auch dass depressive Verstimmungen oft gleichzeitig mit Darmproblemen auftreten.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Ern\u00e4hrungslehre der Heiligen Hildegard fu\u00dft nicht auf komplizierten Di\u00e4ten, sondern ist schlicht und einfach. Im Zentrum ihrer Ern\u00e4hrung steht der Dinkel. Wenn er die Grundlage bildet und wir unsere Mahlzeiten sch\u00f6n darum herum aufbauen, entsteht bereits ein sehr stabiles Fundament f\u00fcr einen gesunden Darm.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mein Lieblingssatz von ihr in diesem Zusammenhang ist: \u201eDinkel ist das beste Getreide.\u201c Das fr\u00fchere \u201eArme-Leute-Getreide\u201c war lange Zeit schon fast vergessen, da es halt nicht ganz so ertragreich ist wie andere Sorten, hat aber Gott sei Dank seit nun schon einigen Jahrzehnten eine regelrechte Renaissance erlebt. Eine zwar schon etwas \u00e4ltere Statistik aus Baden-W\u00fcrttemberg, das als das \u201eDinkel-Land\u201c gilt, besagt, dass sich der Anbau von 1989 bis 1996 quasi verdoppelt hat. Heute ist es sicher noch viel mehr&#8230;<br>\u00dcbrigens: Bei manchen Beschwerden wie z.B. Durchfall ist es sinnvoll, eher zu hellen Dinkelprodukten wie Dinkelwei\u00dfmehl zu greifen, da die Vollkornvarianten den Darm eher beanspruchen. Bei anderen Beschwerden wie Verstopfung hingegen ist es genau umgekehrt.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sprechen wir doch mal um das \u201eDrum herum\u201c anderer Lebensmittel f\u00fcr den gesamten Menschen und deren Heilwirkung. Hildegard unterschied in drei Kategorien:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Lebensmittel, die allen gut tun<\/li>\n\n\n\n<li>Solche, die eher Kranken oder Gesunden helfen<\/li>\n\n\n\n<li>Die sogenannten \u201eK\u00fcchengifte\u201c,<br>die allen Menschen schaden<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Hier einmal einige Beispiele von Nahrungsmitteln, die von ihr beschrieben werden:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>\u00c4pfel und Fenchel (Gem\u00fcsefenchel) k\u00f6nnen von<br>Gesunden gut gegessen werden.<\/li>\n\n\n\n<li>Edelkastanien (Maroni), gekocht oder ger\u00f6stet, st\u00e4rken<br>das Gehirn und Ged\u00e4chtnis, kr\u00e4ftigen die Milz und das<br>Herz. Der Vorteil f\u00fcr Diabetiker: die St\u00e4rke darin wird<br>langsam verstoffwechselt und bringt so keine<br>Blutzuckerspitzen.<\/li>\n\n\n\n<li>Quitten, roh, gekocht oder gebraten zu sich genommen,<br>sind gut bei Rheuma oder anderen entz\u00fcndlichen<br>Gelenkerkrankungen.<\/li>\n\n\n\n<li>Salat ist prinzipiell gut, er sollte aber laut ihrer Meinung immer mit Dill, Essig oder Knoblauch abgeschmeckt werden. Dann wird das Gehirn gest\u00e4rkt, eine gute Verdauung<br>angeregt und die Durchblutung gest\u00e4rkt.<\/li>\n\n\n\n<li>Weinessig gilt als Zusatz zu allen Speisen, falls es<br>geschmacklich passt. Nat\u00fcrlich nicht zu viel, aber er<br>reinigt, vermeidet Bl\u00e4hungen und schafft eine<br>bessere Verdauung.<\/li>\n\n\n\n<li>Jeden Tag ein frisches Salbeiblatt scheidet alles Sch\u00e4dliche aus. Von Umweltgiften, Konservierungs- oder Zusatzstoffen hatte sie damals noch keine Ahnung, aber da k\u00f6nnten wir wohl heute durchaus dran denken.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Hildegards \u201eK\u00fcchengifte\u201c werden wohl manche in Erstaunen versetzen. Ich gebe zu, mich am Anfang auch, inzwischen meide ich sie meist, weil ich schon Vertrauen in ihr System habe.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Lauch (Porree): beeintr\u00e4chtigt die Blutbildung, schw\u00e4cht das Immunsystem und kann im schlimmsten Fall sogar Rheuma unterst\u00fctzen.<\/li>\n\n\n\n<li>Erdbeeren: l\u00f6sen manchmal Allergien aus &#8211; gut, das ist ja bekannt &#8211; und f\u00f6rdern Entz\u00fcndungen. Da geht es vom Ohr \u00fcber die Haut bis zum Blinddarm. Das nat\u00fcrlich nur im schlimmsten Fall!<\/li>\n\n\n\n<li>Zwetschgen\/Pflaumen: die Darmflora wird geschw\u00e4cht, die \u00dcbers\u00e4uerung des K\u00f6rpers wird gef\u00f6rdert, hier denke man an die Harns\u00e4ure, evtl. einen Gicht-Schub. Au\u00dferdem sollen sie melancholisch machen.<\/li>\n\n\n\n<li>Pfirsiche: nachdem sie nicht so lange haltbar sind und schnell verfaulen, f\u00f6rdern sie Allergien. Was f\u00fcr Hildegard aber wesentlich schlimmer ist: die \u201eVerschleimung\u201c der S\u00e4fte. Die Lymphe flie\u00dft z\u00e4h und reinigt schlecht, Stoffwechselst\u00f6rungen k\u00f6nnen entstehen, auch vermehrte Erk\u00e4ltungen sind m\u00f6glich. Ihr Rezept: Wenn man gerne Pfirsiche essen m\u00f6chte, dann nur gesch\u00e4lt, gebeizt mit Wein und mit Salz und Pfeffer! Wer\u00b4s mag&#8230; Klingt schon wirklich sehr seltsam, aber Hildegard war schon eine sehr kluge Frau. Ihre Warnungen gelten sicher auch nur, wenn man diese Dinge im \u00dcberma\u00df zu sich nimmt.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">So, jetzt kommen wir einmal zu ihren Heilmitteln. Mein absoluter Liebling ist der Bertram. Er z\u00e4hlt zu der Pflanzengattung Anacyclus aus der Familie der Korbbl\u00fctler. Die Wildform kommt vor allem in S\u00fcdspanien, Nordmarokko und Nordalgerien vor. Es gibt etwa 8-13 Arten, wie den Mehrj\u00e4hrigen Bertram oder den ausgestorbenen Deutschen Bertram. Die Kr\u00e4uter sehen der Kamille \u00e4hnlich. Doch die Wurzeln in gemahlenem Zustand sind bei Hildegard wichtig. Sie schreibt dazu: \u201eDenn f\u00fcr einen gesunden Menschen ist er gut zu essen, weil er die F\u00e4ulnis in ihm mindert und das gute Blut in ihm vermehrt und einen klaren Verstand im Menschen bereitet. Aber auch dem Kranken, der schon fast in seinem K\u00f6rper gestorben ist, bringt er wieder zu Kr\u00e4ften. Und im Menschen schickt er nichts unverdaut heraus, sondern bereitet ihm eine gute Verdauung.\u201c<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Bertram kann man wirklich als das Universalgew\u00fcrz der Hildegard-K\u00fcche bezeichnen, das in kaum einem Essen fehlen sollte. Geschmacklich ist er gar nicht so leicht zu beschreiben, er hat ein s\u00fc\u00dfliches, aber auch herbes Aroma, erinnert ein wenig an Senf. Hildegardisch gesehen, ist er besonders interessant als Ausgleich einer Fehlern\u00e4hrung mangels Aufnahme der Lebensmittel durch die Magen-Darm-Schleimhaut, also bei allen Formen der An\u00e4mie (Eisen-, Vitamin B12-Mangel) und bei der Stimulation von Verdauungss\u00e4ften, da er auf die entsprechenden Organe wirkt, so wie auf Leber und Bauchspeicheldr\u00fcse. Calcium wird besser aufgenommen, das ist gut gegen Osteoporose. Aber auch das Immunsystem profitiert, sowie die Blutbildung. Dosierung: Ein bis drei Messerspitzen mehrmals t\u00e4glich. Ich pers\u00f6nlich liebe dieses Pulver zum Draufstreuen auf Hartk\u00e4se, erstens schmeckt es wirklich gut und zweitens macht es deutlich bek\u00f6mmlicher.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Irgendwie m\u00f6chte ich ihnen gerne noch mehr von den Darmheilmitteln vorstellen, also wird es wohl einen zweiten Teil geben.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ihre Apothekerin<br>Simone Wagner<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dieses Mal steht unser Darm ganz im Zeichen der Heiligen Hildegard von Bingen. Sie hatte zu ihrer Zeit bereits sehr gute Vorschl\u00e4ge, wie wir ihn gesund und leistungsf\u00e4hig halten k\u00f6nnen. Warum spielt eigentlich der Darm so eine zentrale Rolle? Er besitzt z.B. ein eigenes Nervensystem, das sog. enterische Nervensystem mit Millionen von Nervenzellen. Dieses System &hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":513,"featured_media":44076,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"webmentions_disabled_pings":false,"webmentions_disabled":false,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_post_was_ever_published":false,"_share_on_mastodon":"0"},"categories":[29],"tags":[],"class_list":["post-44075","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gesundheit"],"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/muenchen.social\/@fuessenaktuell\/117530113130313921","error":""},"jetpack_sharing_enabled":true,"publishpress_future_workflow_manual_trigger":{"enabledWorkflows":[]},"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.fuessenaktuell.de\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/FA_11_26_Darm.webp","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.fuessenaktuell.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/44075","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.fuessenaktuell.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.fuessenaktuell.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fuessenaktuell.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/513"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fuessenaktuell.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=44075"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.fuessenaktuell.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/44075\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":44077,"href":"https:\/\/www.fuessenaktuell.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/44075\/revisions\/44077"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fuessenaktuell.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/44076"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.fuessenaktuell.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=44075"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fuessenaktuell.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=44075"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fuessenaktuell.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=44075"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}