Entdecke das einfache Hefe-Fladen-Rezept mit B\u00e4rlauchpesto und leckerem Belag. Backe dir jetzt deinen perfekten Snack selbst! Der luftige Teig, kombiniert mit w\u00fcrzigem B\u00e4rlauchpesto, macht das Rezept besonders lecker und einfach. Mit Tomaten, Mozzarella und Peperoni-Salami wird jeder Hefe-Fladen zum Geschmackserlebnis.<\/p>\n\n\n\n
Hefe-Fladen: <\/em><\/strong>300 g Weizenmehl Type 550 \u00b7 100 g Roggenmehl Type 1150 \u00b7 \u00bd W\u00fcrfel frische Hefe B\u00e4rlauchpesto: <\/em><\/strong>1 – 2 Bund B\u00e4rlauch (40-50 g) \u00b7 25 g Parmesan \u00b7 1 EL Pinienkerne \u00b7 etwa 6 EL Oliven\u00f6l \u00b7 Salz<\/p>\n\n\n\n Zum Belegen:<\/em><\/strong> 300 g Cr\u00e8me fra\u00eeche \u00b7 1 EL feine Speisest\u00e4rke \u00b7 250 g Cocktailtomaten \u00b7 250 g Mozzarella etwa 50 g Rucola (Rauke) \u00b7 etwa 200 g Peperoni-Salami in Scheiben \u00b7 etwa 2 EL Pinienkerne<\/p>\n\n\n\n Teig f\u00fcr Hefe-Fladen zubereiten:<\/strong> Beide Mehlsorten in eine R\u00fchrsch\u00fcssel geben. Hefe daraufbr\u00f6ckeln. \u00dcbrige Zutaten f\u00fcr den Teig hinzuf\u00fcgen. Alles mit einem Mixer (Knethaken) kurz auf niedrigster, dann auf h\u00f6chster Stufe in etwa acht Minuten zu einem glatten Teig verkneten. Teig zugedeckt an einem warmen Ort so lange gehen lassen, bis er sich sichtbar vergr\u00f6\u00dfert hat.<\/p>\n\n\n\n B\u00e4rlauchpesto selber machen: <\/strong>B\u00e4rlauch waschen, trocken tupfen und grob hacken. Parmesan reiben. Alle Zutaten, au\u00dfer Salz, in einem Multizerkleinerer oder mit einem P\u00fcrierstab p\u00fcrieren. Das selbstgemachte B\u00e4rlauchpesto mit Salz abschmecken.<\/p>\n\n\n\n Belag f\u00fcr Hefe-Fladen vorbereiten:<\/strong> Cr\u00e8me fra\u00eeche mit feiner Speisest\u00e4rke verr\u00fchren. Cocktailtomaten waschen, abtrocknen und in Scheiben schneiden. Mozzarella in kleine W\u00fcrfel schneiden. Rucola putzen, vorsichtig waschen und abtropfen lassen.<\/p>\n\n\n\n Fladen formen:<\/strong> Backblech mit Backpapier belegen. Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfl\u00e4che nochmals gut durchkneten. Den Teig zu einer Rolle formen und in acht gleich gro\u00dfe St\u00fccke schneiden. Jedes Teigst\u00fcck zu ca. 14 x 20 cm gro\u00dfen Fladen ausrollen und auf das Backblech legen.<\/p>\n\n\n\n Hefe-Fladen belegen:<\/strong> Cr\u00e8me fra\u00eeche gleichm\u00e4\u00dfig auf den Fladen verstreichen. Die Hefe-Fladen zuerst mit der Salami und dann mit Tomaten und Mozzarella belegen. Das B\u00e4rlauch-Pesto in kleinen Klecksen auf den Fladen verteilen und zuletzt die Pinienkerne auf die Hefe-Fladen streuen. Die Hefe-Fladen nochmal 15 Minuten gehen lassen. Backofen vorheizen. Ober- und Unterhitze: etwa 220 \u00b0C \u00b7 Hei\u00dfluft: etwa 200 \u00b0C. <\/p>\n\n\n\n Die Hefe-Fladen danach backen:<\/strong> Einschub: unteres Drittel \u00b7 Backzeit: etwa 18 Minuten<\/p>\n\n\n\n Hefe-Fladen servieren:<\/strong> Die Hefe-Fladen mit Rucola belegen und hei\u00df servieren.<\/p>\n\n\n\n Foto: Dr. Oetker \u00b7 Text: FA\/Dr. Oetker<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Entdecke das einfache Hefe-Fladen-Rezept mit B\u00e4rlauchpesto und leckerem Belag. 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1 TL Salz \u00b7 1 TL Zucker \u00b7 250 ml lauwarmes Wasser \u00b7 4 EL Speise\u00f6l, z. B. Oliven\u00f6l<\/p>\n\n\n\nZubereitung<\/h2>\n\n\n\n