{"id":42233,"date":"2026-02-27T20:44:07","date_gmt":"2026-02-27T19:44:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.fuessenaktuell.de\/?p=42233"},"modified":"2026-02-27T20:44:21","modified_gmt":"2026-02-27T19:44:21","slug":"rezept-kartoffel-lauch-hoernchen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fuessenaktuell.de\/index.php\/2026\/02\/rezept-kartoffel-lauch-hoernchen\/","title":{"rendered":"Rezept: Kartoffel-Lauch-H\u00f6rnchen"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Entdecke das leckere Kartoffel-Lauch-H\u00f6rnchen-Rezept! Back dir diese herzhaften H\u00f6rnchen selbst und genie\u00dfe den Geschmack. Los geht\u2019s!<\/strong><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">ZUTATEN (F\u00fcr etwa 24 St\u00fcck)<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Quark-\u00d6l-Teig (f\u00fcr das Backblech) \u00b7 300 g Kartoffeln \u00b7 Salz \u00b7 375 g Weizenmehl \u00b7 1 Pck. Backpulver \u00b7 125 g Speisequark (Magerstufe) \u00b7 100 ml Milch \u00b7 100 ml Speise\u00f6l, z. B. Sonnenblumen\u00f6l \u00b7 frisch gemahlener Pfeffer \u00b7 2 EL Schnittlauchr\u00f6llchen<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">F\u00fcllung: 50 g Porree (Lauch) \u00b7 150 g Cr\u00e8me fra\u00eeche \u00b7 1 Ei (Gr\u00f6\u00dfe M) \u00b7 etwas Salz \u00b7 frisch gemahlener Pfeffer \u00b7 1 EL Schnittlauchr\u00f6llchen \u00b7 100 g geraspelter K\u00e4se, z. B. Emmentaler \u00b7 100 g Speck- oder Schinkenw\u00fcrfel<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zum Bestreichen: 2 EL Milch<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Zubereitung<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Vorbereiten:<\/strong> F\u00fcr den Teig Kartoffeln sch\u00e4len, evtl. waschen und in Salzwasser gar kochen. Wasser abgie\u00dfen, Kartoffeln stampfen und erkalten lassen. Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen. Ober- und Unterhitze: etwa 180 \u00b0C, Hei\u00dfluft: etwa 160 \u00b0C<br><strong>F\u00fcllung:<\/strong> Porree putzen, waschen und in d\u00fcnne Ringe schneiden. Zutaten f\u00fcr die F\u00fcllung, au\u00dfer die Schinkenw\u00fcrfel, miteinander verr\u00fchren und abschmecken.<br><strong>Quark-\u00d6l-Teig: <\/strong>Mehl mit Backin in einer R\u00fchrsch\u00fcssel mischen. 1 TL Salz, Quark, Milch, \u00d6l, Pfeffer und Schnittlauch zugeben, mit einem Mixer (Knethaken) zun\u00e4chst auf niedrigster, dann auf h\u00f6chster Stufe zu einem glatten Teig verarbeiten (nicht zu lange kneten, der Teig klebt sonst!). Gestampfte Kartoffeln zuletzt unterkneten. Teig mit Mehl bestreuen, aus der Sch\u00fcssel nehmen und halbieren. Jedes Teigst\u00fcck auf leicht bemehlter Arbeitsfl\u00e4che zu einer runden Platte (\u00d8 etwa 28 cm) ausrollen. Jeweils die H\u00e4lfte der F\u00fcllung auf eine Teigplatte geben und gleichm\u00e4\u00dfig verstreichen. Jede Teigplatte in etwa zw\u00f6lf \u201eTortenst\u00fccke\u201c schneiden. Bei einer Teigplatte die Schinkenw\u00fcrfel auf den breiten Enden der Tortenst\u00fccke gleichm\u00e4\u00dfig verteilen. Die Teigst\u00fccke von der breiten Seite aus zu H\u00f6rnchen aufrollen und auf das Backblech legen.<br><strong>Bestreichen:<\/strong> H\u00f6rnchen mit der Milch bestreichen und backen. Einschub: Mitte, Backzeit: etwa 30 Min.<br>H\u00f6rnchen mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen oder lauwarm genie\u00dfen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-small-font-size wp-block-paragraph\">Foto: Dr. Oetker \u00b7 Text: FA\/Dr. Oetker<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Entdecke das leckere Kartoffel-Lauch-H\u00f6rnchen-Rezept! Back dir diese herzhaften H\u00f6rnchen selbst und genie\u00dfe den Geschmack. Los geht\u2019s! 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