Die leckere vegetarische K\u00fcrbis-Lasagne mit Tomaten ist ganz einfach zubereitet und im Herbst das perfekte Rezept.<\/p>\n\n\n\n
1 \u00bd kg Hokkaido-K\u00fcrbisse \u00b7 250 g Zwiebeln \u00b72 EL Speise\u00f6l, z.B. Oliven\u00f6l \u00b7 400 g st\u00fcckige Tomaten \u00b7 150 g leichte Cr\u00e8me fra\u00eeche \u00b7 1 TL Feine Speisest\u00e4rke \u00b7 frisch geriebene Muskatnuss \u00b7 50 g Butter oder Margarine \u00b7 50 g Weizenmehl \u00b7 750 ml Milch \u00b7 Salz \u00b7 frisch gemahlener Pfeffer \u00b7 etwa 200 g Lasagnebl\u00e4tter ohne Vorgaren \u00b7 200 g geriebener K\u00e4se, z.B. Gouda<\/p>\n\n\n\n
Vorbereiten:<\/strong> Backofen vorheizen: Ober- und Unterhitze: etwa 180 \u00b0C, Hei\u00dfluft: etwa 160 \u00b0C Foto: Dr. Oetker \u00b7 Text: FA\/Dr. Oetker<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Die leckere vegetarische K\u00fcrbis-Lasagne mit Tomaten ist ganz einfach zubereitet und im Herbst das perfekte Rezept. ZUTATEN 1 \u00bd kg Hokkaido-K\u00fcrbisse \u00b7 250 g Zwiebeln \u00b72 EL Speise\u00f6l, z.B. Oliven\u00f6l \u00b7 400 g st\u00fcckige Tomaten \u00b7 150 g leichte Cr\u00e8me fra\u00eeche \u00b7 1 TL Feine Speisest\u00e4rke \u00b7 frisch geriebene Muskatnuss \u00b7 50 g Butter oder …<\/p>\n","protected":false},"author":513,"featured_media":41215,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"webmentions_disabled_pings":false,"webmentions_disabled":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","_share_on_mastodon":"0"},"categories":[22],"tags":[],"class_list":["post-41287","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-essentrinken"],"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/muenchen.social\/@fuessenaktuell\/115470589007850331","error":""},"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.fuessenaktuell.de\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/FA_11_25_Kuerbis.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"publishpress_future_action":{"enabled":false,"date":"2026-05-03 00:58:20","action":"delete","newStatus":"draft","terms":[],"taxonomy":"category","extraData":[]},"publishpress_future_workflow_manual_trigger":{"enabledWorkflows":[]},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.fuessenaktuell.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/41287","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.fuessenaktuell.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.fuessenaktuell.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fuessenaktuell.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/513"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fuessenaktuell.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=41287"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.fuessenaktuell.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/41287\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fuessenaktuell.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/41215"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.fuessenaktuell.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=41287"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fuessenaktuell.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=41287"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fuessenaktuell.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=41287"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
K\u00fcrbis-Tomaten-So\u00dfe kochen: K\u00fcrbis waschen, halbieren und Kerne entfernen. Spalten in kleine W\u00fcrfel schneiden. Zwiebeln abziehen und w\u00fcrfeln. \u00d6l in einem gro\u00dfen Topf erhitzen. K\u00fcrbis und Zwiebeln darin and\u00fcnsten, Tomaten hinzuf\u00fcgen. Unter gelegentlichem R\u00fchren mit Deckel etwa 15 Min. garen. Cr\u00e8me l\u00e9g\u00e8re mit Gustin verr\u00fchren, unter das Gem\u00fcse r\u00fchren und mit Salz, Pfeffer und Muskat kr\u00e4ftig abschmecken.
B\u00e9chamelso\u00dfe kochen: <\/strong>Fett in einem Topf zerlassen. Mehl unter R\u00fchren so lange darin erhitzen, bis das Mehl hellgelb ist. Milch hinzugie\u00dfen und mit einem Schneebesen durchschlagen, dabei darauf achten, dass keine Kl\u00fcmpchen entstehen. Die B\u00e9chamelso\u00dfe unter R\u00fchren einmal aufkochen und kr\u00e4ftig mit Salz, Pfeffer w\u00fcrzen.
K\u00fcrbis-Lasagne schichten:<\/strong> Auf den Boden der Auflaufform etwas B\u00e9chamelso\u00dfe geben, darauf eine Schicht Lasagnebl\u00e4tter legen, dann K\u00fcrbis-Tomaten-So\u00dfe und K\u00e4se. Nacheinander wieder B\u00e9chamelso\u00dfe, Lasagnebl\u00e4tter, K\u00fcrbis-Tomaten-So\u00dfe und K\u00e4se einschichten, so dass drei Lasagneschichten entstehen.
Die Form auf dem Rost in den Backofen schieben. Die K\u00fcrbis-Lasagne nach 30 Min. evtl. mit Backpapier abdecken. Einschub: Mitte, Backzeit: etwa 40 Min.<\/p>\n\n\n\n