Ein k\u00f6stliches Nudelgericht mit gr\u00fcnem Spargel und leckeren Garnelen. Eine selbstgemachte und wunderbar cremige Hollandaise rundet das Rezept ab.<\/p>\n\n\n\n
Blitz-Hollandaise:<\/strong> Pasta:<\/strong> Spargel:<\/strong> Garnelen:<\/strong> Au\u00dferdem:<\/strong> Garnelen nach Packungsanleitung auftauen lassen. Chilischote halbieren und entkernen. Spargel nur im unteren Drittel der Stangen d\u00fcnn sch\u00e4len. Die unteren Enden abschneiden und die Spargelstangen dritteln.<\/p>\n\n\n\n Blitz-Hollandaise zubereiten:<\/strong> Pasta kochen:<\/strong> Spargel braten:<\/strong> Garnelen braten:<\/strong> Abschie\u00dfend:<\/strong> Ein k\u00f6stliches Nudelgericht mit gr\u00fcnem Spargel und leckeren Garnelen. Eine selbstgemachte und wunderbar cremige Hollandaise rundet das Rezept ab. Zutaten: Blitz-Hollandaise:4 Eigelbetwa 2 EL Limettensaftetwa 75 g Cr\u00e8me fra\u00eeche250 g Butter2 EL fein gehackter Estragonetwas Salzetwas frisch gemahlenerwei\u00dfer Pfeffer Pasta:250 g Bandnudelnetwas Salz Spargel:750 g gr\u00fcner Spargel3 EL Speise\u00f6letwa 1 TL Puderzuckeretwa \u00bd TL Salz …<\/p>\n","protected":false},"author":513,"featured_media":31510,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"webmentions_disabled_pings":false,"webmentions_disabled":false,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_post_was_ever_published":false,"_share_on_mastodon":"1"},"categories":[22,94],"tags":[],"class_list":["post-31580","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-essentrinken","category-leben"],"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/muenchen.social\/@fuessenaktuell\/110117245217352582","error":""},"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.fuessenaktuell.de\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/FA_04_23_Pasta.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"publishpress_future_action":{"enabled":false,"date":"2026-08-05 14:11:06","action":"delete","newStatus":"draft","terms":[],"taxonomy":"category","extraData":[]},"publishpress_future_workflow_manual_trigger":{"enabledWorkflows":[]},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.fuessenaktuell.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/31580","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.fuessenaktuell.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.fuessenaktuell.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fuessenaktuell.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/513"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fuessenaktuell.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=31580"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.fuessenaktuell.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/31580\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fuessenaktuell.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/31510"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.fuessenaktuell.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=31580"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fuessenaktuell.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=31580"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fuessenaktuell.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=31580"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
4 Eigelb
etwa 2 EL Limettensaft
etwa 75 g Cr\u00e8me fra\u00eeche
250 g Butter
2 EL fein gehackter Estragon
etwas Salz
etwas frisch gemahlener
wei\u00dfer Pfeffer<\/p>\n\n\n\n
250 g Bandnudeln
etwas Salz<\/p>\n\n\n\n
750 g gr\u00fcner Spargel
3 EL Speise\u00f6l
etwa 1 TL Puderzucker
etwa \u00bd TL Salz<\/p>\n\n\n\n
200 g tiefgek\u00fchlte Riesengar- nelen (King Prawns ohne Schale)
etwa \u00bd rote Chilischoten
etwa 3 EL Speise\u00f6l
Salz
Pfeffer<\/p>\n\n\n\n
geriebener Parmesan<\/p>\n\n\n\nZubereitung<\/h3>\n\n\n\n
Eigelb, Limettensaft und Cr\u00e8me fra\u00eeche in einem R\u00fchrbecher verr\u00fchren. Butter in einem Topf aufkochen. Die Butter sofort mit einem Stabmixer langsam unter die Eigelbmischung schlagen. Zum Schluss Estragon dazugeben und die Blitz-Hollandaise mit Salz und Pfeffer abschmecken.<\/p>\n\n\n\n
Bandnudeln nach Packungsanleitung in Salzwasser kochen. W\u00e4hrenddessen Spargel und Garnelen zubereiten.<\/p>\n\n\n\n
Das \u00d6l in einer gro\u00dfen Pfanne erhitzen, den Spargel hinzugeben und bei mittlerer Hitze je nach Dicke 5-10 Min. von allen Seiten anbraten. Mit Puderzucker und Salz w\u00fcrzen.<\/p>\n\n\n\n
\u00d6l in der Pfanne erhitzen. Gehackte Chili und die aufgetauten Garnelen von beiden Seiten jeweils etwa 2 Min. anbraten und mit Salz und Pfeffer w\u00fcrzen.<\/p>\n\n\n\n
Hollandaise nach Bedarf nochmals in einem Topf bei schwacher Hitze unter R\u00fchren erhitzen. Nudeln auf einer Platte anrichten. Spargel, Garnelen und die Hollandaise darauf verteilen. Die Pasta mit Spargel-Garnelen-Hollandaise mit geriebenem Parmesan garnieren.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"