Richtiges Essen kann helfen, viele Gesundheitsprobleme unserer Zeit zu vermeiden. Vor allem eine Vielzahl von Gew\u00fcrzen sind wahre Naturarzneien – die auch noch schmecken und kulinarischen Gen\u00fcssen die richtige W\u00fcrze verleihen.<\/p>\n\n\n\n
Einige Beispiele:<\/em><\/strong> K\u00fcmmel:<\/strong> Lorbeer:<\/strong> Majoran:<\/strong> Nelken:<\/strong> Pfeffer:<\/strong> Rosmarin:<\/strong> Zimt:<\/strong> Text: pm\/UPD<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Richtiges Essen kann helfen, viele Gesundheitsprobleme unserer Zeit zu vermeiden. Vor allem eine Vielzahl von Gew\u00fcrzen sind wahre Naturarzneien – die auch noch schmecken und kulinarischen Gen\u00fcssen die richtige W\u00fcrze verleihen. Einige Beispiele:Kardamom:Wussten Sie, dass Bohnenkaffee durch eine winzige Prise Kardamom vertr\u00e4glicher wird? Aber das ist l\u00e4ngst nicht alles. Die Samen, die man wegen ihrer …<\/p>\n","protected":false},"author":513,"featured_media":23451,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"webmentions_disabled_pings":false,"webmentions_disabled":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","_share_on_mastodon":"0"},"categories":[22,94],"tags":[],"class_list":["post-23450","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-essentrinken","category-leben"],"share_on_mastodon":{"url":"","error":""},"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.fuessenaktuell.de\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/FA_12_20_Gewuerze.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"publishpress_future_action":{"enabled":false,"date":"2026-06-06 21:06:47","action":"delete","newStatus":"draft","terms":[],"taxonomy":"category","extraData":[]},"publishpress_future_workflow_manual_trigger":{"enabledWorkflows":[]},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.fuessenaktuell.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/23450","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.fuessenaktuell.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.fuessenaktuell.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fuessenaktuell.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/513"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fuessenaktuell.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=23450"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.fuessenaktuell.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/23450\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fuessenaktuell.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/23451"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.fuessenaktuell.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=23450"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fuessenaktuell.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=23450"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fuessenaktuell.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=23450"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
Kardamom:<\/strong>
Wussten Sie, dass Bohnenkaffee durch eine winzige Prise Kardamom vertr\u00e4glicher wird? Aber das ist l\u00e4ngst nicht alles. Die Samen, die man wegen ihrer Empfindlichkeit immer in den Kapseln kaufen sollte, regen Appetit und Verdauung an, w\u00fcrzen sowohl Geb\u00e4ck, Kompotte und S\u00fc\u00dfspeisen, als auch Blutwurst, Kochschinken und kalten Braten.<\/p>\n\n\n\n
Wer zum G\u00e4nsebraten ein gut mit K\u00fcmmel gew\u00fcrztes Sauerkraut reicht, hat f\u00fcr die Verdauung schon eine Menge getan. Kraut gilt als \u201eDarmbesen\u201c, der auch fette Speisen durchfegt. Und K\u00fcmmel unterst\u00fctzt die Gallent\u00e4tigkeit und verh\u00fctet Bl\u00e4hungen. Er passt nat\u00fcrlich auch zu allen anderen Braten, zu Kartoffel- und Gem\u00fcsegerichten. Wer nicht so gerne auf K\u00fcmmelk\u00f6rner bei\u00dft, kann entweder gemahlenen K\u00fcmmel verwenden oder K\u00fcmmel in einem Leinens\u00e4ckchen mit in den Kochtopf geben.<\/p>\n\n\n\n
Er kr\u00f6nte nicht nur antike griechische Dichter. Heute ist er wegen seiner Bitterstoffe und \u00e4therischen \u00d6le eine Verdauung f\u00f6rdernde, aromatische Zutat zu Sauerkraut, Bratenso\u00dfe, Kartoffeleint\u00f6pfen und Gem\u00fcsesuppen.<\/p>\n\n\n\n
Das Gew\u00fcrz ist eine gute Verdauungshilfe bei fetten Fleischgerichten, Leberwurst, Bratkartoffeln, Hackbraten oder wei\u00dfen Bohnen.<\/p>\n\n\n\n
Da Nelken den Appetit anregen, Bl\u00e4hungen vertreiben und selbst bei Magengeschw\u00fcren gut vertr\u00e4glich sind, k\u00f6nnen sie als gesundes W\u00fcrzmittel f\u00fcr Fisch, Wild, Gulasch, Eierspeisen, ja selbst f\u00fcr Pizzen eingesetzt werden. Nelken gibt es auch als Pulver.<\/p>\n\n\n\n
Ob wei\u00dfer, gr\u00fcner oder schwarzer Pfeffer: Er erh\u00f6ht den Speichelfluss und verbessert die Verdauung, er hilft sogar sch\u00e4dliche Bakterien zu vernichten. Weil sich sein Aroma beim Kochen schnell verfl\u00fcchtigt, sollte Pfeffer immer erst kurz vor dem Anrichten zugegeben werden. Pfeffer passt zu fast allem – deshalb hei\u00dft er heute noch im Englischen \u201eAllspice\u201c.<\/p>\n\n\n\n
Ein Gew\u00fcrz, das \u00fcber die Anregung des Gallenflusses die Fettverdauung unterst\u00fctzt. Es passt gut zu Schweinefleisch, fettem Gefl\u00fcgel, Kohlgerichten und Kartoffelspeisen. Rosmarin k\u00f6nnen Sie als ganze Nadeln (im Gew\u00fcrzs\u00e4ckchen) mitkochen oder gemahlen zusetzen.<\/p>\n\n\n\n
Wer kennt das nicht: Zimtsterne oder Grie\u00dfbrei mit Zucker und Zimt? Aber die an Zimtaldehyd und Trans-Zimts\u00e4ure reiche gemahlene Rinde des Zimtbaums aus Sri Lanka oder Madagaskar wird im Orient auch als Gew\u00fcrz zu Fleischgerichten gesch\u00e4tzt. Zimt passt gut zu Hackfleischrezepten, Gefl\u00fcgelf\u00fcllungen, zu Wild und Lamm.<\/p>\n\n\n\n