{"id":12829,"date":"2017-02-24T17:09:49","date_gmt":"2017-02-24T15:09:49","guid":{"rendered":"https:\/\/www.fuessenaktuell.de\/?p=12829"},"modified":"2017-02-24T17:09:49","modified_gmt":"2017-02-24T15:09:49","slug":"top-adresse-saftige-steaks-gasthof-adler-halblech","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fuessenaktuell.de\/index.php\/2017\/02\/top-adresse-saftige-steaks-gasthof-adler-halblech\/","title":{"rendered":"Top Adresse f\u00fcr saftige Steaks &#8211; der Gasthof  Adler in Halblech"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"color: #800000;\">Gute b\u00fcrgerliche K\u00fcche, einheimische Spezialit\u00e4ten und vor allem herrlich saftig und zart gebratene Steaks. L\u00e4ngst hat sich Sebastian Remmler, der den Gasthof Adler in Halblech f\u00fchrt, mit seiner K\u00fcche einen Namen gemacht. Und das sogar weit \u00fcber die Grenzen der Region hinaus. Immerhin gibt es mittlerweile auch zahlreiche G\u00e4ste, die f\u00fcr ein echtes \u201eRemmler-<\/span><br \/>\n<span style=\"color: #800000;\">Steak\u201c sehr lange Anfahrtswege in Kauf nehmen und so bis aus M\u00fcnchen oder vom Bodensee aus anreisen.<\/span><\/p>\n<p><span class=\"tie-dropcap \">D<\/span>er geb\u00fcrtige Halblecher hatte seine Ausbildung im damaligen Hotel Bannwaldsee in Buching absolviert, danach folgten Stationen unter anderem im Skigebiet Oberjoch und in der Kurstadt Bad W\u00f6rishofen. \u201eSchon mit 21 habe ich mich dann selbstst\u00e4ndig gemacht\u201c, erz\u00e4hlt Sebastian Remmler. 2009 hatte er den \u201eAdler\u201c am M\u00fchlbach, der gleich am Ortseingang direkt an der B 17 zu finden ist, als neuer P\u00e4chter \u00fcbernommen. \u201eDer Altbau ist rund 500 Jahre alt, der gro\u00dfe Gastraum \u00fcber 100 Jahre, es ist ein geschichtstr\u00e4chtiges Schmuckst\u00fcck.\u201c Von Anfang an hat der Adlerwirt auf seine ganz pers\u00f6nliche Note geachtet, in der sich auch sein enger Bezug zu Heimat und Bodenst\u00e4ndigkeit deutlich erkennen l\u00e4sst. Zu dem reichhaltigen Angebot auf der Speisekarte z\u00e4hlen aber nicht nur schmackhafte Gerichte aus der bayerischen K\u00fcche, auch kulinarische Schmankerln wie die zarten \u201eOchsenb\u00e4ckle\u201c fallen dem Gast gleich ins Auge. \u201eDie lass ich bis zu sechs Stunden lang schmoren, bis sie wirklich butterweich sind\u201c, lacht der leidenschaftliche Koch.<\/p>\n<p>Das Hauptaugenmerk aber liegt auf den argentinischen Steaks, die im Gasthof Adler stets mit frisch zubereiteten Beilagen serviert werden. Insgesamt stehen sechs verschiedene Variationen zur Auswahl, als Renner gelten dabei das ber\u00fchmte Knoblauchsteak oder auch das 400 Gramm gro\u00dfe Chef-Steak. \u201eWer zum ersten Mal ein Steak bei mir isst, der bekommt meistens diesen \u2018Wow-Effekt\u2018. Denn ich lege sehr gro\u00dfen Wert darauf, dass der Gast hier etwas f\u00fcr sein Geld bekommt und dabei nicht entt\u00e4uscht wird. Gute Steaks richtig zu braten ist echte eine Wissenschaft.\u201c Um die Speisen zuzubereiten, helfen Sebastians Mutter sowie eine festangestellte K\u00f6chin. Den Ruhetag genie\u00dft der Adlerwirt meist ganz privat in der freien Natur. Als wahrer Bergfreund ist er dabei zu Fu\u00df oder auch mit den Tourenski unterwegs. Dazu reist der Halblecher auch gerne in weiter entfernte L\u00e4nder. Bolivien, Marokko oder Ecuador waren dabei nur wenige seiner bisherigen Ziele. Das Reisegeschenk, das er sich in diesem Jahr zu seinem drei\u00dfigsten Geburtstag macht, hei\u00dft \u00c4thiopien.<\/p>\n\n\t\t<div class=\"box info  \">\n\t\t\t<div class=\"box-inner-block\">\n\t\t\t\t<span class=\"fa tie-shortcode-boxicon\"><\/span>Gasthof Adler in Halblech<br \/>\n\u00d6ffnungszeiten:<br \/>\nT\u00e4glich ab 10 Uhr<br \/>\nDurchgehend warme K\u00fcche von<br \/>\n11.30 bis 21 Uhr<br \/>\nDienstags Ruhetag<br \/>\n\n\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\n<p>Text: Lars Peter Schwarz \u00b7 Bild: Sabina Riegger<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Gute b\u00fcrgerliche K\u00fcche, einheimische Spezialit\u00e4ten und vor allem herrlich saftig und zart gebratene Steaks. L\u00e4ngst hat sich Sebastian Remmler, der den Gasthof Adler in Halblech f\u00fchrt, mit seiner K\u00fcche einen Namen gemacht. Und das sogar weit \u00fcber die Grenzen der Region hinaus. 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