Kichererbsencurry

Sie sind Fitmacher und vor allem gesund, die Kichererbsen, die mittlerweile auch in der deutschen Küche Einzug gehalten haben. In der Küche finden besonders zwei Sorten Anwendung: die kleinen, runzeligen Samen aus Indien und die größeren rundlichen, beige-gelben Samen aus dem Mittelmeerraum, die in Europa bekannter und verbreiteter sind.

Im Vorderen Orient und in Nordafrika werden Kichererbsen unter anderem geröstet und wie Nüsse verzehrt. Aus gewürztem Kichererbsenbrei werden die weitverbreitete Falafel hergestellt oder Humus, eine leckere Paste zubereitet aus Sesam und Kirchererbsen. Eine andere Zubereitung aus Kichererbsenmehl ist die italienische Farinata, die auch in der französischen Stadt Nizza unter dem Namen Socca bekannt ist.

Das sollten Sie wissen:

… punkten mit Proteinen

… sind ein Fitmacher

… bremsen Heißhunger aus

…beugen Eisenmangel vor

… sorgen für starke Knochen

… tun der Figur gut

… halten schön und jung

… sind super vielseitig

pro 100 Gramm:
Brennwert: 353 kcal
Eiweiß: 20 g
Kohlenhydrate: 45g, davon Zucker: 3 g
Fett: 7 g
Ballaststoffe: 15 g